CUISINE
& SAVEURS
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Intervenants
En cuisine, on joue dans plusieurs cours : la grande avec ses produits
hors de prix et tout un tas de tralalas qui remontent à Vatel...
et la petite, celle que l'on réserve à ses proches,
celles que l'on sert à son cercle d'amis. C'est cette dernière
que l'on a choisi de vous présenter lors des cours "CUISINE
& SAVEURS". On commence par un marché de saison chez
les producteurs et on vise la quintescence des goûts avec des
outils de tous les jours et des ingrédients à la portée
de toutes les bourses. En revanche, on soigne la mise en scène,
on câline l'assiette avant de la présenter, histoire
de donner aux convives l'envie de revenir se faire du bien à
votre table. |
